ЛУК-ШАЛОТ

Это двулетнее, сильноветвящееся растение, разновидность репчатого лука. В гнезде образуется 10-12 луковиц, а при высокой агротехнике - до 20-30 (общей массой до 500 г). Листья нежные, но мельче, чем у репчатого лука. Лук-шалот - очень морозостойкое, раннеспелое растение, луковицы хорошо хранятся. Шалот легко скрещивается с луком репчатым, поэтому некоторые сорта можно с равным правом относить и к тому и к другому виду.

Главная особенность шалота, отличающая его от лука репчатого, - скороспелость и сильная ветвистость. Из одной луковицы, посаженной весной, к осени вырастает целое гнездо из 10-30 (до 40) некрупных луковиц общей массой до 0,5 кг.

Выращивают шалот прежде всего ради зеленых листьев, которые можно срывать уже через месяц после посадки луковиц. Шалот имеет высокую урожайность - до 500 ц/га зеленых листьев или до 300 ц/га луковиц.

Северные сорта шалота обычно острого вкуса, их луковицы покрыты желтыми сухими чешуями. На юге преобладают сладкие сорта, наружные чешуи на их луковицах нередко фиолетовые. Та же закономерность характерна и для сортов лука репчатого. Шалот выращивают и в теплицах.

Шалот отличается высокой зимостойкостью. Семена прорастают при 3- 4°C, луковицы выдерживают морозы до -20°C, оптимальной для роста и развития является температура 18-20°С.

Энциклопедия семян. Овощные культуры [Сорта для приусадебных участков]. - М.: Вече. Вишнякова Г.И., Васильев В.А., Колотилов В.Н. и др.. 2000.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Синонимы:

лук

Полезное

Смотреть что такое "ЛУК-ШАЛОТ" в других словарях:

Лук-шалот — Лук шалот … Википедия
лук-шалот — небольшие клубни с очень тонким, ароматным вкусом репчатого лука. Гурманы любят использовать его вместо репчатого лука. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Лук шалот Лук шалот небольшие клубни с очень тонким,… … Кулинарный словарь
лук-шалот — сущ., кол во синонимов: 1 • лук (37) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
лук-шалот — лук шалот, лука шалота … Орфографический словарь-справочник
Лук-шалот с бальзамико и пеперони — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ЛУК — многолетнее травянистое растение. Различают лук репчатый, лук батун, шнитт лук, лук порей, лук шалот, алтайский лук. Наиболее распространён репчатый лук, который даёт луковицу репку и зелёные листья перья. К числу лучших острых сортов репчатого… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Шалот-лук — ? Лук шалот Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия
Шалот — ? Лук шалот Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия
лук — лучок, самострел, порей, слизун, овощ, черемша, шалот, шнитт, татарка, батун, скорода, лук чеснок, лук татарка, лук резанец, лук порей, лук репка, лук батун, лук севок, шниттлук, батун лук; оружие Словарь русских синонимов. лук сущ., кол во… … Словарь синонимов
ЛУК — (Allium), род дву и многолетних травянистых растений семейства луковых. Листья плоские или дудчатые. Цветки мелкие, звездчатые или колокольчатые, б. ч. белые, розовые или лиловые, в шаровидных или полушаровидных соцветиях; энтомофильные. Плод… … Биологический энциклопедический словарь

Словари и энциклопедии на Академике

ЛУК-ШАЛОТ